LuxSkills – Service en salle
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Descriptif
Le “Service en salle” désigne les activités de hautes qualités réalisées dans la restauration gastronomique internationale. Il requiert donc des connaissances très importantes dans le domaine de l’accueil, du bar, du barista, de la sommellerie, de la cuisine, de l’art de la table et du service avec les découpages et flambages, la connaissance des produits, la culture gastronomique internationale, la maîtrise du vocabulaire professionnel en anglais. La personne réalisant le service en salle doit être capable de s’occuper de l’accueil du client jusqu’à son départ et l’acquittement de la facture. Les qualités demandées sont compétence, ingéniosité, assurance, courtoisie, habileté et la maîtrise de l’anglais.